La Semana de Concientización sobre las Alergias a los Alimentos (del 10 al 16 de mayo) es un momento para educar al público sobre las alergias a los alimentos que amenazan la vida. Y abogar por más investigación y mejores opciones de tratamiento.
De acuerdo a Investigación y educación sobre alergias alimentarias (FARE), 32 millones de estadounidenses tienen alergias alimentarias potencialmente mortales. Además, uno de cada 13 niños vive con una alergia alimentaria, lo que se reduce a aproximadamente 2 niños en cada salón de clases de EE. UU.
Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden variar, de forma impredecible, de leves a graves. Lo que significa que solo porque usted o un ser querido experimentó una reacción leve en el pasado, no significa que la próxima vez no será grave. Y viceversa.
Alérgenos alimentarios comunes
Casi cualquier alimento puede desencadenar una acción alérgica. Pero hay nueve tipos de alimentos que causan la mayoría de las reacciones alérgicas. Éstos incluyen:
- Leche de vaca
- Huevo
- Maní
- Soja
- Trigo
- Arbol de nuez
- Mariscos
- Pez
- Sésamo
Si bien estos alérgenos representan alrededor del 90 % de todas las reacciones, hay muchos otras alergias alimentarias menos comunes.
Las alergias alimentarias pueden desarrollarse a cualquier edad, incluso hasta bien entrada la edad adulta. E incluso si ya has comido ese alimento con seguridad.
Afortunadamente, los niños pueden superar ciertas alergias alimentarias (p. ej., leche, huevo, soja y trigo). Pero ese no es siempre el caso. Por lo tanto, toda la familia debe adaptarse y tomar pasos para mantenerse a salvo.
Responder a una reacción alérgica
Una reacción alérgica puede provocar rápidamente la inflamación de las vías respiratorias y una caída repentina de la presión arterial, lo que puede poner en peligro la vida.
Si reconoce signos de una reacción alérgica (por ejemplo, urticaria o sarpullido, dificultad para respirar, hinchazón en la cara, la garganta o la lengua, etc.), debe:
- Llama al 911 y mantenga a la persona tranquila.
- Ayude a la persona a usar su autoinyector de epinefrina si lo permiten las reglamentaciones estatales y locales.
- Controle la respuesta y la respiración de la persona.
- Considere administrar una dosis repetida si los signos persisten y el EMS no llega hasta dentro de 5 a 10 minutos.
Para obtener recursos adicionales durante la Semana de concientización sobre alergias alimentarias, consulte Calendario de eventos en línea de FARE.
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